10月1日

暑い秋が始まりました！

昨晩”赤紫蘇の実”を、少し取り・水洗いを数回してから、水気を取り、キッチンペーパーで覆って、一晩乾燥しました。

一晩乾燥した　紫蘇の実

もう三日ほど、室内で陰干ししてから梅酢につけ込みます。

ほぼ一週間で”美味しい梅酢・紫蘇の実”が完成します。